インディアンスパゲティ

牛乳

パンプキンチャウダー

枝豆

今日の枝豆は、２年生が１時間目に枝からもぎ取ってくれました。愛情込めて取ってくれた豆は一人約１００個。その後、給食室で丁寧に洗い、下処理をしてコンベクションにかけてから塩をまぶしました。甘くてとてもおいしかったです。２年生の皆さんありがとうございました。

あっという間に枝からもぎ取ってくれました！

虫食いがありそうなものや、中の豆が育っていないものもきちんと観察して「食べられないよね。」と取り出していました。

枝をごみとして出そうとすると…「それもたべられたらいいのにね…」と子どもから声が上がりました。食品ロスの気持ちがあって素敵でした！大切に食べたかったんですね。

出来上がりが１５㎏。２年生がとってくれたから一口が食べてみた子もいました。

給食の一番最初に食べ始める子が多かったです。おいしくいただきました。

ごはん

牛乳

鶏肉の塩こうじ焼き

スタミナ納豆

ピリ辛きゅうり

わかめと豆腐のみそ汁

今日は７月１０日で納豆の日です。ひきわり納豆に、にんにくを入れて甘辛く炒めた鶏ひき肉と葉ねぎを混ぜ合わせたスタミナ納豆は、においも少なくご飯が進みます。食欲がないときにぴったりです。

ごはん

牛乳

いかのチリソースかけ

ゴーヤチャンプルー

米粉めんのスープ

ゴーヤチャンプルーのゴーヤは、塩もみ後、ゆでてあるので「苦くないよ」と言って食べられる子がたくさんいました。暑い日が続いていますが、食欲も落ちずに食べている子どもたちです暑い時にこそおいしいゴーヤ。食べ物の持つ力をうまく利用して、暑さを乗りきってほしいです。

きびごはん

牛乳

さばの文化干し

高野豆腐のそぼろ煮

小松菜のごまあえ

今日は、かなり暑くなったので、食欲が落ちていないか心配でした。

しかし、きょうのきびごはんは、桃太郎のきびだんごのきびが入っていると伝えると、ご飯はいつもより食べていました。ビタミンVB１も多くなるので夏バテ防止にも効果的です。しっかりたべて夏を乗り切りたいですね。

七夕冷やし中華

牛乳

星形コロッケ

みかんゼリー

タコライス

牛乳

ABCスープ

キャラメルプリン

今日は、なんと１３クラス中８クラスが給食を完食しました！牛乳以外は完食のクラスも含めると９クラス。

ここ最近では、一番人気のメニューでした。

ABCスープは、野菜スープにかわいいマカロニが入るだけで、残食がほぼなくなります…なので毎月出しています

今日は、給食室はピカピカの食缶が帰ってきて、とても喜んでいました。

きなこ揚げパン

牛乳

ポトフ

とろーりチーズのなすのピザ風

この３日間で、学校で収穫したジャガイモを２０㎏使用しました。

今日のポトフも「じゃがいもが甘くておいしい！」と３年生が言っていました。

とってもおいしいじゃがいもをご馳走様でした。おいしさを分け合って幸せをいただきました。

約１３㎏のじゃがいもです。昨日の青のりポテトに使用しました。

【じゃがいもの下処理の様子】

皮むき機で皮をむきます。水を入れながら回すと下の写真のようにきれいにむけます。

めは残ってしまうので、調理員さんが丁寧にひとつひとつとっています。

じゃがいもは、煮崩れやすいので先にスチームコンベクションで蒸してから最後に料理に入れています。今日のポトフは、ほかの具材のおいしいスープも吸い込んで、さらに美味しくなっていました。

ごはん

中華風チキン

チンジャオロース

青のりポテト

にらたまスープ

２年生とコスモスが収穫してくれたじゃがいもを２０㎏いただきました。本日の給食にプラス青のりポテトを追加で提供しました。とってもホクホクして甘いジャガイモで、味付けなしでそのまま食べてほしいくらいでした。

子どもたちからは、「もっと食べたい！」という声がたくさんでました。じゃがいもを蒸して、塩と青のりで和えただけです。シンプルがおいしいですね。

ごはん

牛乳

銀鮭の塩こうじ焼き

じゃがいもの和風サラダ

ほうれん草と生揚げの味噌汁

２年生とコスモス組がじゃがいもをたくさん収穫しました。

なんと２０㎏も給食に利用させていただくことになりました。

今日は、じゃがいもの和風サラダに加えています。

ごはん

牛乳

焼き餃子

酢豚

春雨スープ

角切りの豚肉に下味をつけてから揚げにしています。これだけでもおいしいです！

カラフルな３色のピーマンが彩を添えてくれます。色がきれいに仕上がるように、先に蒸して出来上がり直前に回転釜に加えます。

酢豚にはパイナップル。

たくさん具材の入った酢豚です。彩りよく仕上がりました。

ごはん

牛乳

さばのごま風味揚げ

小松菜のいそ和え

わかめと豆腐のみそ汁

さばのごま風味揚げは、香ばしく揚げてあるので食べやすかったようです。低学年の子どもたちは、「から揚げは、楽しみにとっておくんだ。」と最後に食べている姿もありました。中学年になると「骨が嫌だ」と言ってはいましたが、がんばって挑戦していました。

オムライス（チキンライス）

牛乳

海藻サラダ

コーンスープ

今日のメニューは、子どもに人気メニューでした。残食も少なくて、よく食べていました。

オムライスには、ケチャップで好きなアルファベットや♡を先生から書いてもらっていました。

ごはん

牛乳

ひじき入りつくね焼き

キャベツとじゃこのあえもの

かぶと油揚げのみそ汁

今日のみそ汁には「かぶ」が入っていました。一年生は、ちょうど「おおきなかぶ」を学んでいるところなので、興味津々に見て、いつもは野菜嫌いな子も、食べている姿がありました。

カタツムリパン

牛乳

マカロニのクリーム煮

あじさいサラダ

アジサイ色の主役は、紫キャベツです。白っぽく見えるのは普通のキャベツ。この段階では、さっと蒸して青が強い色になっています。

きゅうりなどと一緒に和えてから、お酢の入ったドレッシングで味付けすると、

青からピンク色に変わっています。アントシアニンという色素がお酢の酸に反応して色が変わります。家でも試してみてくださいね。変わる瞬間が楽しいですよ。

冷やしうどん

牛乳

みそポテト

大根ときゅうりの中華風つけもの

今日は、所沢産は、大根・じゃがいも・人参

　　　　埼玉県産は、牛乳・豚肉・小松菜を使用している。

一番人気は、みそポテトでした。「デザートで最後に食べるんだ！」と大事にとっておいている子もいました。

和！ビビンバ

牛乳

ワンタンスープ

ほうじ茶プリン

今日は、所沢産　ほうじ茶プリンのほうじ茶・人参

　　　　埼玉県産　牛乳・豚肉・ほうれん草を使用しています。

ほうじ茶プリンを待ち望んでいる子も多く、教室からは喜びの声が聞こえました。クラスを回ると「チョコの味がするんだよね。」とニコニコしながら教えてくれました。所沢産のほうじ茶と牛乳がベースのプリンに生クリームがちょこんとのっているものです。所沢の給食用に業者さんが作ってくださるものなので、残念ながら不買品です。

枝豆ご飯

牛乳

小松菜メンチカツ

キャベツと塩昆布の和え物

豚汁

今日の所沢産は、小松菜メンチカツの小松菜・キャベツ・大根・人参・じゃがいも

　　　埼玉県産は、牛乳・豚肉・和え物の小松菜です。

小松菜のメンチは、所沢産の小松菜を練りこんだカツで野菜嫌いでも食べやすかったようです。

お茶マーブル食パン

牛乳

鶏肉の香草焼き

ポークトマトシチュー

大根とツナのゴママヨサラダ

今日の所沢産は、お茶・じゃがいも・人参・玉ねぎ・大根

　　　埼玉県産は、牛乳です。

所沢産のお茶を練りこんだ緑色のきれいなマーブル食パンもほんのり甘くて食べやすいです。

かてめし

牛乳

鮭のみそマヨネーズ焼き

大根と生揚げのそぼろ煮

キャベツと豆苗のおひたし

今月は、彩の国ふるさと学校給食月間です。埼玉県の郷土料理や食材を利用した献立を実施

します。本校では、１７～２１日に重点的に実施します。

今日のメニューには、埼玉県産は、牛乳

所沢市産はキャベツ・大根・人参・玉ねぎ　を使用しました。

かてめしが埼玉県の郷土料理です。米の生産量が少ない地域で、具を加えてご飯の量を増やしていたことから始まったとされていて、行事の時によく作られるそうです。甘辛く煮たゴボウなどの野菜が入っていましたが、苦手な子にも食べやすかったようです。

麦ごはん

ポークカレー

手作り福神漬け

フルーツヨーグルト

家庭教育学級の試食会でした。保護者の皆さんからは、「子ども達は、いつもこんなにおいしい給食をたべているんですね」という声をいただきました。おかわりじゃんけんをしたりと久しぶりの給食を楽しんでいました。

ごはん

牛乳

ひばり揚げ

ひじきの炒め煮

かぼちゃとねぎのみそ汁

コーンマヨネーズトースト

牛乳

ウインナー

アスパラサラダ

ABCスープ

今日も人気のABCスープです。ベースはほかのスープと同じなのですが…

アルファベットマカロニが入ると不思議と完食。すごいですね。

そして本日のアスパラガスはとても甘くておいしかったので、各クラスに紹介しました。

元気のでる飲み物などに入っている「アスパラギン酸」という物質は、アスパラから発見されました。夏を乗り切るためのスタミナ源としてもおすすめです。

ごはん

牛乳

鶏肉のみそ焼き

じゃがいものそぼろ煮

切り干し大根の中華風サラダ

切り干し大根の中華風サラダは、甘酸っぱくて暑い季節でも食欲が出ます。

旬のじゃがいものそぼろ煮は、玉ねぎの甘さが効いて、「じゃがいもおいし～！」とよく食べていました。１・２年生は、プールで疲れた体でも食べやすかったようです。

ジャージャー麺

牛乳

豆腐とわかめスープ

冷凍みかん

ごはん

牛乳

鶏肉の塩焼き

高野豆腐のうま煮

五目ごま和え

（五目ごま和えを作っている様子）

小松菜や人参、もやしは、一度スチームコンベクションで蒸してから、瞬時に冷却できるブラストチラーという機械で冷やしています。なので、和えるまで冷たくてシャキシャキした状態になっていいます。これも三ケ島小学校の野菜のおいしさの秘訣です。

写真は、小松菜を絞っている様子です。この時異物がないように、小分けにして丁寧に確認しています。

油揚げは、サクッとした食感にオーブンで仕上げています。

こんにゃくは、たれをかけて味を先にしみこませています。

５品目の素材を混ぜ合わせ、しょうゆと砂糖がベースのたれとすりごまで仕上げます。

いろんな食感が楽しくて、油揚げがほんのりいい味を出してくれてとてもおいしい和え物です。

麦ごはん

牛乳

いわしのかばやき

じゃがいもの和風サラダ

小松菜と油揚げのみそ汁

いわしは、揚げることにより小骨も食べやすくなります。ごはんが進む味でした。

魚が好きになってくれるといいなと思います。

レモンはちみつトースト

牛乳

鶏肉のトマト煮

ツナサラダ

レモン・バター・はちみつのソースをつけています。

鉄板に並べてスチームコンベクションに入れてこんがりと焼きます。

おいしそうに焼けました！はちみつとレモンの爽やかな香りです。

ごぼうのペペロンチーノ

かみかみサラダ

コーンと卵のスープ

今日から１０日まで「歯と口の衛生週間」です。

歯を丈夫に育て、虫歯を予防するという観点で、噛み応えのあるメニューにしました。

ごはん

牛乳

あじフライ

肉じゃが

キャベツのポン酢かけ

今日から本橋農園のキャベツが届いています。

とっても柔らかくて、甘い！とてもおいしいキャベツでした。

わかめごはん

牛乳

コロッケ

切り干し大根のスタミナ炒め

キャベツと油揚げのみそ汁

今日は、手作りコロッケでした。朝から給食室は、おいしく作るためにじゃがいもをふかして

つぶして成型して、衣をつけて揚げてと頑張っていました。

旬のじゃがいもは、甘くてほくほくして、とてもおいしくいただきました。

食缶を開けて「やったー、コロッケだあ！」と喜んでいました。

ごはん　

牛乳

しゅうまい

麻婆豆腐

塩味ナムル

今日の麻婆豆腐は、大人気で残食が０でした。塩味ナムルは、大豆もやしシャキシャキと

した歯ごたえでした。この歯ごたえを楽しんでいたり。、苦戦していたりでしたがごま油の風味が食欲を上げてくれました。

ココア揚げパン

牛乳

白身魚の香草焼き

アスパラサラダ

キャベツとベーコンのスープ

今日はココア揚げパンでした。子どもたちは、とても楽しみにしていたようで、朝玄関で「今日はココア揚げパン！」と大きな声が聞こえました。

低学年は、パクリとかぶりついてお口の周りがひげ状態でかわいかったです。

いつもは食が細いクラスもよく食べていました。

豚丼

牛乳

じゃがいもの和風サラダ

ほうれん草とえのきのみそ汁

ごはん

牛乳

ヤンニョムチキン

チョレギサラダ

トッポギとわかめのスープ

雑穀米ごはん

牛乳

銀さわらの西京焼き

高野豆腐のそぼろ煮

小松菜のごまあえ

ごはん

スパゲティミートソース

牛乳

じゃがまるくん

ジュリアンスープ

ミートソースのひき肉を炒めている様子です。17キロを大きなしゃもじでかき混ぜます。この後に野菜を炒めて、

デミグラスソースやトマトソースなどの調味料で煮込みます。

　もう一つの回転釜では、スパゲティを茹でています。

じゃがまるくんを作っています。

皮をむいてふかしたジャガイモをつぶしてハムやチーズを混ぜて、ボール状に丸めます。

調理員さんたちが協力して、350個手早く丸めてくれました。

丸めたものにさらに片栗粉をまぶして油に入れます。

こんがり揚げてできあがりです。

手間と愛情たっぷり入ったじゃがまるくんは、子どもたちの人気メニューです。

ごはん

牛乳

鶏肉の薬味ソースかけ

キャベツの中華風サラダ

ほうれん草と生揚げのみそ汁

若獅子カレー

牛乳

海藻サラダ

ミルクゼリー　ピーチソースがけ

本日は西武ライオンズの若獅子カレーのレシピでした。

玄関の給食見本展示スペースでは、ライオンズのユニフォームとレオで応援していました。

ちょっぴりスパイシーなカレーに「おいしい！」「ちょっと辛いなあ」等いつもとは違うカレーを堪能していました。

コッペパン

飲むヨーグルト

焼きウインナー

マカロニのクリーム煮

フレンチサラダ

今日の給食は、無添加のレバー入りウインナーを使用しています。

どのメニューも人気で、クラスでは「おかわりしたい人！」「はーい！」とたくさん手が上がっている様子がありました。

ごはん

牛乳

いかのチリソース

バンサンスー

にらのかき玉スープ

給食のイカは肉厚で柔らかくて、大好き！という子が多いです。

今日は生姜と醤油・酒で下味をつけたものにチリソースをかけました。

バンサンスーは、春雨の中華風サラダで子どもに大人気メニューです。

きびごはん

ひじきいりつくね焼き

キャベツとじゃこの和え物

じゃがいもと小松菜のみそ汁

今日は、本橋さんの小松菜がみそ汁に入っていました。

先週の入荷時よりグーンと成長していますが、やわらかくてとってもおいしかったです。

いつも丁寧に洗って納品してくださっています。

これからの時期は、おいしいので虫に食べられないように、気を付けなくてはいけないそうです。おいしい野菜を皆さんに届けるために頑張ってくれています。

きびごはんは、黄色のプチプチの見た目もかわいく、もちもち食感で人気でした。

ごはん

牛乳

さばの文化干し

納豆あえ

むらくも汁

フレンチトースト

牛乳

肉団子入りポトフ

ツナサラダ

みんなが楽しみにしていたフレンチトースト。甘い食欲をそそる香りが漂っていました。

給食室では卵を150個くらい割って、卵液を作り、たっぷりパンにしみこませてオーブンで焼きました。

梅じゃこごはん

牛乳

鶏肉の照り焼き

ひじきの炒め煮

ほうれん草と生揚げのみそ汁

ごはん

牛乳

あじの南蛮漬け

じゃがいものそぼろ煮

スナップえんどう

ハヤシライス

牛乳

夏みかんのサラダ

プリン

ハヤシライスは、調理員さんが時間をかけて炒めてくれたルウが味の決め手です。教室では、「噛んでたべようね」と声をかけるほど、あっという間になくなっていました。

さわやかな夏みかんのサラダもさっぱりと相性抜群でした。

きつねうどん

ちくわのいそべあげ

そらまめ

今日のそらまめは、２年生が１時間目にむいてくれました。

「ふかふかベッドだあ」「むくの難しいなあ」と言いながら、最後には「もっとむきたかったあ」と楽しそうにお仕事してくれました。

そして給食の時には、「自分でむいたからおいしいんだよ」と言ってくれる人もいました。苦手な子も半分は食べるといってチャレンジしていました。

今日のそらまめは、薄皮も柔らかくてほとんどの子がそのまま食べていました。

そらまめは、７００粒以上ありました。丁寧に給食室でさらに洗って、スチームコンベクションで蒸しあげて塩をまぶしました。

親子丼

きんぴら

大根と小松菜の味噌汁

本日より本橋農園の野菜を使用しております。

味噌汁に使用した大根と小松菜はとてもみずみずしくておいしかったです。

これからの時期、いろんな種類の野菜が届く予定です。

たけのこごはん

鶏肉の塩こうじ焼き

キャベツと豆苗のおひたし

かまぼこと水菜のすまし汁

かしわ餅

今日は、こどもの日のお祝いメニューです。

ツナピラフ

スペイン風オムレツ

マカロニサラダ

かぶのスープ

ツナピラフには玉ねぎ・人参・ピーマン・ツナ・コーン・エリンギ・ベーコンと具沢山でした。いつもよりたっぷりな主食となりましたが、野菜が苦手という子も「これ好き！」とモリモリ食べていました。