黒パン

牛乳

白身魚の香草焼き

里芋の豆乳シチュー

夏みかんのサラダ

地元の本橋農園さんが卵よりもはるかに大きな立派な里芋を届けてくれました。

色白でしっとりねっとりととてもおいしいお芋でした。

この里芋を使って、豆乳シチューにしました。炒めた肉と野菜に水やブイヨンを加えて煮込み始めるところです。

豆乳と隠し味のみそなどを加えて、米粉でとろみをつけ、塩で味を調えて完成です。

↑完成時は、中心温度計で安全な温度を確認して提供しています。

里芋豆乳シチューは、里芋やほかの野菜、豆乳の優しい甘さとうまみでよく食べていました。