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9月12日

 

 

わかめごはん

牛乳

鶏肉の塩焼き

切り干し大根の煮つけ

じゃがいもと油揚げのみそ汁

 

 

 

 

今日は切り干し大根の煮つけです。切り干し大根は、大根を細く切って外でほして乾燥させたものです。太陽の光を浴びると、甘みや栄養がグンと増えます。大根おろしやサラダなどで生の大根を食べた時に辛いことがありますが、この辛みが干すことによって甘みにかわるそうです。また、干す前の大根と比べると、骨や歯をつくるカルシウムが15倍、貧血予防となる鉄分が32倍にも増えます。成長期の子供達にはぜひ食べてほしい食品ですね!