ひじきごはん

牛乳

ほっけの一夜干し

大根とこぎつねのそぼろ煮

白菜と塩昆布の和え物

本橋さんから届いた立派な大根です！

長さ52ｃｍ、太さ（周囲）30㎝、重さ3.2㎏

生まれたての赤ちゃんと同じくらいの大きさでした。

みずみずしくて、柔らかいおいしい大根です。今日は、だし汁をたっぷり吸いこんでさらにおいしくなっています。

味噌ラーメン

牛乳

里芋揚げギョーザ

大根ときゅうりの香り漬け

【味噌ラーメンのスープ】

野菜の皮や豚ガラ・鶏ガラを水からコトコト煮だして、風味豊かなおいしいスープになりました。いい香りがしています！

濾したスープで豚肉やきくらげ、白菜・人参・もやし・わかめなどたっぷりの野菜を煮込んで、おいしい味噌ラーメンのスープが完成です。　

【里芋揚げギョーザ】

里芋を蒸してからつぶして、小松菜やチーズを加えてギョーザの皮に包みました。

こんがりと揚げて完成です！

サクッとした生地の中に里芋のねばりとホクホク、チーズの美味しさでとてもおいしくできました。

フレンチトースト

牛乳

ポークトマトシチュー

ブロッコリーサラダ

みかん

今日の一番人気は、ポークシチューでした。いつもよりおかわりの列が長く見えました。

ブロッコリーサラダは、本橋農園のキャベツをはじめ、野菜が甘くおいしくて、食缶が空っぽのクラスが多かったです。

1年生の様子を見に行くと、「みかんに攻撃された！」と言っている子がいました。どうやら、皮をむく際に果汁たっぷりだったので汁が飛んできたようです。とってもおいしいみかんでした。

豚丼

牛乳

ほうれん草の磯和え

さつまいもとねぎの味噌汁

ごはん

牛乳

鶏肉のみそ焼き

キャベツとちくわのごま和え

みそすいとん汁

今日は、すいとんをみそ仕立てにしました。所沢では、すいとんのことを「とっちゃなげ」と言うそうです。うどんよりやわらかめの生地を引っ張りながら一口大にちぎって汁の中へ入れて作ります。子どもたちにも大人気でした。お代わりの時に、

「もうすいとんがなかった…」と残念がっている姿もありました。

つけうどん

ココア豆乳

さとまるくん

白菜と豆苗のツナサラダ

【さとまるくん】メニュー

今日も本橋農園からおいしい里芋が届きました。コロッケ風にしたかったので、小頭と言って親芋と子芋の間にある大き目のほくほくとあっさりとした芋も使っています。

里芋は、皮をむいてから蒸してつぶします。ひき肉と玉ねぎを炒めて、みそで甘辛く味付けしたものと混ぜ合わせました。

これを丸く整形して片栗粉をまぶします。

こんがりきつね色に揚げました。

「コロッケみたいでおいしかった！」と言っている子が多かったので、来年もまた旬の時期に出したいと思います。

【ランチルームの様子】

今年最後のランチルームでの食事でした。向かい合わせで楽しく食べると、食欲もモリモリわくようです。和え物もたくさん食べていました。

【給食黒板でのできごと】

さとまるくんが、初メニューだったので、感想を教えてね。と書いたら・・・その日の夕方にはこんなにコメントが寄せられました！こんな風なやりとりになるとは想像してなかったので、うれしかったです。皆さんありがとう。

また、来年の旬の時期に作りますね！楽しみにしていてください。

里芋ごはん

牛乳

ぶりの塩こうじ焼き

五目ごま和え

わかめととうふのみそ汁

ランチルームでは、1年生が五目ごまあえをおかわりをたくさんして食べていました。先生が「いつもよりたくさん食べていて、こんなに食べられるんですね！」と驚いていました。

今日も調理員さんが目の前でごま和えを和えてくれました。出来立てっておいしいんです。そして、何が入っているか、どんな味かわかるので安心するのでしょうね。愛情をかけて作ってくれるのも伝わっているようです。

今月のランチルームでの残しはほとんどありませんでした！いつも違う場所で、調理員さんに盛り付けていただいた食事を食べられる特別感も、食べたいにつながるんですね。

ハヤシライス

牛乳

オリエンタルサラダ

はなみかん

さつまいものごまがらめ（１年生の収穫したさつまいもで作りました）

【１年生が収穫したさつまいも】

総計１６kg使用

１年生が育てたさつまいもは、今年は豊作でした。給食室で使用した量は16㎏！

大きいものは1.2㎏もありました。牛乳１L   よりも重い立派なお芋です。

今日はその中の10㎏を使用しました。先週のさつま汁等に足して使用しています。

甘くてほくほくしているとってもおいしいさつまいもでした。

ごちそうさまでした。

スイートポテトトースト

牛乳

ポトフ

マカロニサラダ

今日のポトフには、秋の旬の味覚のレンコンが入っています。煮るとほっこりとして食感が良いです。レンコンには、熱に強いビタミンCも多く、食物繊維も豊富です。咳が出るときにもよいとされており、免疫力を高めるのでこれからの時期に積極的に食べてほしい食材の一つです。

【スイートポテトトースト】

旬のさつまいもをふかして、生クリーム・はちみつ・バター・牛乳でスイートポテト風に練ったものをバケットにのせて焼きました。うえには香ばしい黒ゴマもいいアクセントになっています。

ごはん

牛乳

鶏肉の照り焼き

ほうれん草の磯和え

里芋のそぼろ煮

今日も本橋農園から届いたおいしいほうれん草・人参・里芋を使っています。

私たちにには厳しい寒暖差も「野菜にとっては、おいしい要素となっているんです。」と本橋さんが教えてくれました。寒さが野菜をおいしくしてくれているんですね。

ほうれん草の磯和えも完食のクラスがほとんどでした。ランチルームで食べた2年生は、給食室のチーフが目の前で和えてくれた磯和えを「おいしい～」「もっと食べたい！」とあっという間に食べていました。和えたてはさらに格別なおいしさです。

麦ごはん

牛乳

白身魚の甘辛揚げ

五目豆

さつま汁

さつまいもとねぎのかき揚げ丼

牛乳

高野豆腐のうま煮

キャベツとちくわのごま和え

今日は、とことこオーガニックから届いたさつまいもと長ネギを使いました。

どちらもかき揚げにしました。油の香ばしさをまとって、甘辛いたれとよくからんでおいしかったです。

しっかりと泥を落とした後のさつまいもです。

さつまいも・ねぎ・人参・三つ葉を千切りにして小麦粉と水で衣にしました。

クッキングシート上で形を整えて揚げ油に入れてしっかり火を通しました。

麦ごはん

牛乳

タッカルビ

チョレギサラダ

りんご

ごはん

牛乳

鶏肉のガーリック焼き

生揚げチャーサイ

チンゲン菜のごま和え

スパゲティミートソース（里芋入り）

牛乳

大コーンサラダ

音符ケーキ

本日の所沢産野菜は、里芋・大根・人参・ほうれん草です。

音楽会を頑張りましたね！

ココアカップケーキに粉砂糖で音符を描きました。

このカップケーキのおかわりが食べたくて、野菜を頑張って食べていた子もいました

かてめし

牛乳

サケの照り焼き

キャベツのポン酢あえ

かまぼこと小松菜のすまし汁

今日の所沢産野菜は、キャベツ・大根・人参です。

かてめしは、埼玉県の郷土料理です。

麦ごはん

牛乳

焼き餃子

マーボー大根

つぼみサラダ

お茶マーブル食パン

牛乳

スペイン風オムレツ

豆苗ツナサラダ

ABCスープ

【本日の地場産食材】

お茶マーブル食パン・・・所沢産抹茶

牛乳・・・埼玉県産

スペイン風オムレツ・・・埼玉県産卵、牛乳

ABCスープ・・・埼玉県産小松菜、所沢産人参

炒めた野菜とじゃがいもを味付けし、卵液と混ぜ、上にチーズを散らしてあります。

このあとスチームコンベクションで加熱します。

こんがり焼き色をつけて、ふっくらと仕上がっています。

今日もよく食べていました。サラダも「もっと欲しい！」という声もありました。

地場産のおいしい野菜をたっぷり食べて、免疫力を上げてくださいね。

しゃくし菜チャーハン

牛乳

いかの竜田揚げ

ほうれん草の中華風サラダ

大根スープ

今月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。埼玉県で育った農畜産物や郷土食を学校給食の献立に取り入れて、地元食材消費や郷土への愛着や生鮮に携わる方への感謝の気持ちを育てる取り組みです。

しゃくし菜チャーハンは、秩父特産のしゃくし菜の漬物を使用しています。大人気で全校で残りはお茶碗1杯分でした。

また、三ヶ島の本橋農園さんが大根・ほうれん草・人参を届けてくれました。みずみずしく、おいしく育った野菜もほぼ完食に近く、おかわりして食べていました。野菜がおいしい時期になってきたのも、子どもたちは気づいているようです。

しゃくし菜ご飯のしゃくし菜と豚ひき肉を炒めている様子です。

これを↓　ガラスープや醤油で下味をつけたごはんと混ぜ合わせて出来上がりです。

麦ごはん

牛乳

ヤンニョムチキン

塩味ナムル

トッポギスープ

ヤンニョムチキンは、鶏肉に下味をして唐揚げにした後にヤンニョムのたれをからませています。食べた後には、「レシピ教えてください！」とリクエストをもらいました。

塩味ナムルも「この野菜なら食べられるよ。」と完食している子が多かったです。塩と砂糖とごま油とにんにくのシンプルな味付けですが、風味よくおいしくなっています。