そぼろずし

牛乳

ささかまぼこの磯辺揚げ

衣かつぎ

せんべい汁

今日は十三夜です。

給食見本の展示場所にススキを飾りました。十五夜と同じように団子・すすきなどの秋の七草や里芋・クリなどをお供えして、農作物の収穫の感謝をする日です。

本橋農園の里芋を衣かつぎにして塩やしょうゆで味をつけていただきました。そのものの味が際立っておいしくいただきました。今年は、適度に雨が降ったので豊作だそうです。

皮付きのまま丁寧に洗って、スチームコンベクションで蒸しました。

南部せんべいは、一口大に折ってから汁の中へ入れました。昆布や鰹節・肉のおいしい出汁を吸っておいしくなっていました。

ごはん

牛乳

からあげ

筑前煮

大根ときゅうりの中華風漬物

今日は、大人気のからあげでした。おかわりがしたくて、大好きなものを食べたいという気持ちが食べる力になって、いつもよりがんばって野菜を食べていました。

筑前煮の本橋農園の里芋もおいしくいただきました。

きのこスパゲティ

牛乳

ブロッコリーのサラダ

ブルーベリーのカップケーキ

今日10月10日は目の愛護デーです。目に良いといわれるブルーベリーを使用したカップケーキを作りました。

運動会を頑張った子どもたちは、きのこスパゲティもぺろりと食べていました。

黒パン

牛乳

白身魚の香草焼き

里芋の豆乳シチュー

夏みかんのサラダ

地元の本橋農園さんが卵よりもはるかに大きな立派な里芋を届けてくれました。

色白でしっとりねっとりととてもおいしいお芋でした。

この里芋を使って、豆乳シチューにしました。炒めた肉と野菜に水やブイヨンを加えて煮込み始めるところです。

豆乳と隠し味のみそなどを加えて、米粉でとろみをつけ、塩で味を調えて完成です。

↑完成時は、中心温度計で安全な温度を確認して提供しています。

里芋豆乳シチューは、里芋やほかの野菜、豆乳の優しい甘さとうまみでよく食べていました。

ごはん

牛乳

鶏肉の塩こうじ焼き

小松菜の煮びたし

高野豆腐のそぼろ煮