ごはん

牛乳

ぶりのみそマヨネーズ焼き

切り干し大根の煮物

キャベツと厚揚げの味噌汁

きびごはん

牛乳

ひじき入りつくね焼き

きんぴら

むらくも汁

【ひじき入りつくね焼き】

豆腐入りのやわらかめのつくねの中にひじきやネギを加えて焼きました。

ふっくらボリュームたっぷりに出来上がりました。

つくね

麦ごはん

牛乳

いかのチリソースがけ

ハムと春雨の炒め物

かぶのスープ

こぎつねずし

牛乳

銀さわらの西京焼き

ほうれん草の磯和え

白玉ぜんざい

今日は、小正月で繭玉で飾っただんごをいただく日です。この繭玉は、朝にあずきがゆの中に入れて食べることが多いですが、今回はぜんざいに繭玉に見立てた白玉だんごを入れました。

あんこが苦手な子もいましたが、行事食なので少しは食べようと頑張っている姿がありました。

【白玉ぜんざい】

コトコトと時間をかけて軟らかく煮てから、砂糖を入れて灰汁をとって炊き上げました。

白玉団子は茹でて、水でしめてから炊き立てのぜんざいに入れました。

手作りのぜんざいは、ホッとする甘さでした。

照り焼きチキンバーガー

牛乳

ホワイトシチュー

キャベツとパインのサラダ

今日の献立は、照り焼きチキンバーガーでした。

昼の給食委員さんの放送で「好きなようにアレンジして食べてみてください」と伝えると、

校長先生おすすめのチキンとサラダ、チキンのみ、シチューをつけて食べたり、シチューとサラダの組み合わせ、サラダのみなどバラエティーに富んだ食べ方をしていました。具の組み合わせで、いろんな味になるのが楽しいですね。

そして今日からまた、牛乳パックのリサイクルが始まりました。

ごはん

牛乳

銀鮭の塩こうじ焼き

ほうれん草のごまみそ和え

じゃがいものそぼろ煮

今日は、ほうれん草のごまみそ和えが今年度初だったので、「味はどうですか？」と尋ねると、２年生からは「いつもよりコクがあると思った！」「おいしい！」と答えてくれました。

和食のうまみをたっぷり味わってよく食べていました。

豚キムチ丼

牛乳

塩味ナムル

トッポギとわかめのスープ

あけましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたします。

給食の時間が笑顔あふれる時間になるよう、安全でおいしい給食つくりに励みます！給食室一同より。

今日も楽しそうに給食を食べている子どもたちの姿を見て安心しました。

一回り大きくなっているように見えました。

【給食室の様子】

冬休みの間にピカピカに磨き上げられた給食室と機材が、元気に稼働しています。

今年も調理員さんたちの愛情たっぷりの給食が提供されます。

↑　「豚キムチ丼の具」

↑「トッポギとわかめのスープ」

　「ぼくのスープにトッポギはいってないよ！」「８個も入ってた！」...

     トッポギは、どうしてもそこに沈んでしまうので、給食係さんは配分が大変なんです。給　食のあるあるですね。

ライスボールパン

牛乳

唐揚げ

星のサラダ

ABCスープ

シュワシュワフルーツポンチ

【星探し】

スープには、型抜きニンジン・サラダには揚げた星のマカロニが入っていました。

星探しをしながら給食を楽しんでいました。

朝、元気に挨拶してくれた１年生。「給食のからあげが楽しみなんだ！」と話してくれました。みんないい顔で給食を食べていて、幸せな時間が流れていました。

最終日、輪になって食べていたクラスも多かったです。楽しそうでした。

つけ汁うどん

牛乳

かぼちゃのみつがらめ

白菜とゆずのつけもの

今日は、一日早い冬至メニューでした。

「ん」を重ねる食材を使用しました。「にんじん・うんどん・なんきん」給食の放送を聞いていた子はすぐに答えてくれました。ほかにも「れんこん・ぎんなん・きんかん…」子どもたちからどんどん言葉が出てきました。

明日は、ゆず湯につかり冬至メニューで体を温めてくださいね。

【かぼちゃのみつがらめ】

カボチャを２㎝角に切って、素揚げにしました。

それを砂糖・水・しょうゆ・バターを煮詰めて作った蜜にからめました。

ほくほくカボチャ、とってもおいしかったです。

きびごはん

牛乳

ぶりの梅焼き

元気サラダ

高野豆腐の卵とじ

今日は、きびごはんが人気でした。もちもちとした食感にになり、ほんのり塩味がおいしい理由です。元気サラダも本橋さんのキャベツがとっても甘くて、おかわりする子がたくさんいました。

【高野豆腐の卵とじ】

高野豆腐の煮物に卵と三つ葉を加えて煮たものです。優しい味でコクも加わるので、人気メニューです。家で作るときは、はじめは煮物、余ったら卵とじにしていただくのがおすすめです！

和！ビビンバ

牛乳

ワンタンスープ

ココアプリン

今日は、人気メニューだったのであっという間に食べていたクラスが多かったです。

「和！ビビンバ」は、ひじきと切干し大根が入っていることで、歯ごたえをよくしてミネラルもとれるメニューになっています。本橋さんのおいしいほうれん草も相まって、野菜もいつもより多めでしたがモリモリと食べていました。

森のカレーライス

牛乳

手作り福神漬け

フルーツヨーグルト

森のカレーライスには、定番の玉ねぎ・人参のほかにエリンギ・マッシュルームなどのキノコやさつまいも・かぼちゃ・ごぼうが入っています。食物繊維がたくさんとれるほんのり甘い優しい味のカレーでした。

福神漬けは、旬のレンコンや本橋農園の大根がシャキシャキとして、おいしかったです。

子どもたちにも人気でした。

ごはん（八幡湿地で育ったコシヒカリ）

牛乳

シシャモフライ

五目ごま和え

筑前煮

【本日のお米の紹介】

５年生が米作りの体験学習でお世話になっている八幡湿地保存会の方から、大切育てたお米を収穫祭（餅つき）の際にいただきました。

今日はそのお米をいただきます。全校朝会で校長先生からお話を聞いて、給食の放送で伝えました。

お米は、ふっくらと大きな形できれいな透明な色でした。いつもの水加減でたきましたが、しっかり天日乾燥しているからか少し硬めの炊き上がりになりましたが、甘くておいしいごはんが炊き上がりました。

【シシャモフライ】

ふっくらしたししゃもです。バッター液をつけてパン粉と青のりをまぶしました。

こんがりきつね色に揚げました。

ししゃもは、苦手だという子もいましたが、頭からしっぽまで挑戦する姿も見られました。

低学年では、卵が入っているよと伝えると、一生懸命探す姿がかわいらしかったです。

ごはん

牛乳

いかのガーリック焼き

マーボー厚揚げ

バンサンスー

今日は、マーボー厚揚げでした。厚揚げは、豆腐を揚げたものです。水分が少ない分、豆腐よりカルシウムや鉄などのミネラルをより多くとることができます。また、かきこみがちなメニューですが、噛み応えもアップして満足感も上がります。

今日のメニューで、早い時間から食缶が空になっていたのは、バンサンスーでした。いつもながら大人気でした。

焼きたてウインナーパン

コーヒーミルク

マカロニのクリーム煮

グリーンサラダ

【今日の給食室はパン屋さんでした】

細く伸ばしたパン生地をソーセージにくるくると巻き付けています。

照りをつけるために卵液を表面に塗っています。

オーブンで発酵させて、ぷっくりと生地が膨らんできました。これを温度を上げてこんがり焼き上げれば完成です！

給食室は、パンのいい香りに包まれていました。

「教室までいい匂いしたよ！」「おいしかったからまた作ってね！」とこどもたちから声が聞こえてきました。

わかめごはん

牛乳

アジフライ

ごぼうサラダ

豚汁

今日は、５・６年生で調理実習があったので食べられるか心配していましたが、「豚汁おかわり！」「わかめごはんおかわり！」と予想以上にしっかり食べていました。１・２時間目のクラスは、しっかりおなかがすいたそうです。さすが成長期ですね！

今日のアジフライは、魚嫌いな子も骨に苦戦しながらも食べている様子がありました。残食も全員で５尾分でした。魚も衣や油の力で食べやすくなりますね。

ほうれん草のペペロンチーノ

牛乳

里芋の豆乳シチュー

ごぼうとじゃこのパリパリサラダ

本橋さんのおいしいほうれん草をペペロンチーノに入れました。ほうれん草の緑がしっかり主張していますが、「食べてみたらおいしい！」とよく食べていました。

里芋の豆乳シチューは、初メニューのことを覚えてくれていて、うれしそうに食べている子もいました。

チャーハン

牛乳

鶏肉の薬味ソースかけ

切り干し大根の中華風サラダ

チンゲン菜のスープ

今日のメニューで一番好きなメニューは何ですか？の質問をすると、「チャーハン」「鶏肉の薬味ソースかけ」「切り干し大根の中華風サラダ」「チンゲン菜のスープ」と全種類の名前がかえってきました。どれかに偏らず、それぞれ好きなものをあげていました。体調を崩すことが多い時期ですが、残りも少なくよく食べていました！

ひじきごはん

牛乳

ほっけの一夜干し

大根とこぎつねのそぼろ煮

白菜と塩昆布の和え物

本橋さんから届いた立派な大根です！

長さ52ｃｍ、太さ（周囲）30㎝、重さ3.2㎏

生まれたての赤ちゃんと同じくらいの大きさでした。

みずみずしくて、柔らかいおいしい大根です。今日は、だし汁をたっぷり吸いこんでさらにおいしくなっています。

味噌ラーメン

牛乳

里芋揚げギョーザ

大根ときゅうりの香り漬け

【味噌ラーメンのスープ】

野菜の皮や豚ガラ・鶏ガラを水からコトコト煮だして、風味豊かなおいしいスープになりました。いい香りがしています！

濾したスープで豚肉やきくらげ、白菜・人参・もやし・わかめなどたっぷりの野菜を煮込んで、おいしい味噌ラーメンのスープが完成です。　

【里芋揚げギョーザ】

里芋を蒸してからつぶして、小松菜やチーズを加えてギョーザの皮に包みました。

こんがりと揚げて完成です！

サクッとした生地の中に里芋のねばりとホクホク、チーズの美味しさでとてもおいしくできました。

フレンチトースト

牛乳

ポークトマトシチュー

ブロッコリーサラダ

みかん

今日の一番人気は、ポークシチューでした。いつもよりおかわりの列が長く見えました。

ブロッコリーサラダは、本橋農園のキャベツをはじめ、野菜が甘くおいしくて、食缶が空っぽのクラスが多かったです。

1年生の様子を見に行くと、「みかんに攻撃された！」と言っている子がいました。どうやら、皮をむく際に果汁たっぷりだったので汁が飛んできたようです。とってもおいしいみかんでした。

豚丼

牛乳

ほうれん草の磯和え

さつまいもとねぎの味噌汁

ごはん

牛乳

鶏肉のみそ焼き

キャベツとちくわのごま和え

みそすいとん汁

今日は、すいとんをみそ仕立てにしました。所沢では、すいとんのことを「とっちゃなげ」と言うそうです。うどんよりやわらかめの生地を引っ張りながら一口大にちぎって汁の中へ入れて作ります。子どもたちにも大人気でした。お代わりの時に、

「もうすいとんがなかった…」と残念がっている姿もありました。

つけうどん

ココア豆乳

さとまるくん

白菜と豆苗のツナサラダ

【さとまるくん】メニュー

今日も本橋農園からおいしい里芋が届きました。コロッケ風にしたかったので、小頭と言って親芋と子芋の間にある大き目のほくほくとあっさりとした芋も使っています。

里芋は、皮をむいてから蒸してつぶします。ひき肉と玉ねぎを炒めて、みそで甘辛く味付けしたものと混ぜ合わせました。

これを丸く整形して片栗粉をまぶします。

こんがりきつね色に揚げました。

「コロッケみたいでおいしかった！」と言っている子が多かったので、来年もまた旬の時期に出したいと思います。

【ランチルームの様子】

今年最後のランチルームでの食事でした。向かい合わせで楽しく食べると、食欲もモリモリわくようです。和え物もたくさん食べていました。

【給食黒板でのできごと】

さとまるくんが、初メニューだったので、感想を教えてね。と書いたら・・・その日の夕方にはこんなにコメントが寄せられました！こんな風なやりとりになるとは想像してなかったので、うれしかったです。皆さんありがとう。

また、来年の旬の時期に作りますね！楽しみにしていてください。

里芋ごはん

牛乳

ぶりの塩こうじ焼き

五目ごま和え

わかめととうふのみそ汁

ランチルームでは、1年生が五目ごまあえをおかわりをたくさんして食べていました。先生が「いつもよりたくさん食べていて、こんなに食べられるんですね！」と驚いていました。

今日も調理員さんが目の前でごま和えを和えてくれました。出来立てっておいしいんです。そして、何が入っているか、どんな味かわかるので安心するのでしょうね。愛情をかけて作ってくれるのも伝わっているようです。

今月のランチルームでの残しはほとんどありませんでした！いつも違う場所で、調理員さんに盛り付けていただいた食事を食べられる特別感も、食べたいにつながるんですね。

ハヤシライス

牛乳

オリエンタルサラダ

はなみかん

さつまいものごまがらめ（１年生の収穫したさつまいもで作りました）

【１年生が収穫したさつまいも】

総計１６kg使用

１年生が育てたさつまいもは、今年は豊作でした。給食室で使用した量は16㎏！

大きいものは1.2㎏もありました。牛乳１L   よりも重い立派なお芋です。

今日はその中の10㎏を使用しました。先週のさつま汁等に足して使用しています。

甘くてほくほくしているとってもおいしいさつまいもでした。

ごちそうさまでした。

スイートポテトトースト

牛乳

ポトフ

マカロニサラダ

今日のポトフには、秋の旬の味覚のレンコンが入っています。煮るとほっこりとして食感が良いです。レンコンには、熱に強いビタミンCも多く、食物繊維も豊富です。咳が出るときにもよいとされており、免疫力を高めるのでこれからの時期に積極的に食べてほしい食材の一つです。

【スイートポテトトースト】

旬のさつまいもをふかして、生クリーム・はちみつ・バター・牛乳でスイートポテト風に練ったものをバケットにのせて焼きました。うえには香ばしい黒ゴマもいいアクセントになっています。

ごはん

牛乳

鶏肉の照り焼き

ほうれん草の磯和え

里芋のそぼろ煮

今日も本橋農園から届いたおいしいほうれん草・人参・里芋を使っています。

私たちにには厳しい寒暖差も「野菜にとっては、おいしい要素となっているんです。」と本橋さんが教えてくれました。寒さが野菜をおいしくしてくれているんですね。

ほうれん草の磯和えも完食のクラスがほとんどでした。ランチルームで食べた2年生は、給食室のチーフが目の前で和えてくれた磯和えを「おいしい～」「もっと食べたい！」とあっという間に食べていました。和えたてはさらに格別なおいしさです。

麦ごはん

牛乳

白身魚の甘辛揚げ

五目豆

さつま汁

さつまいもとねぎのかき揚げ丼

牛乳

高野豆腐のうま煮

キャベツとちくわのごま和え

今日は、とことこオーガニックから届いたさつまいもと長ネギを使いました。

どちらもかき揚げにしました。油の香ばしさをまとって、甘辛いたれとよくからんでおいしかったです。

しっかりと泥を落とした後のさつまいもです。

さつまいも・ねぎ・人参・三つ葉を千切りにして小麦粉と水で衣にしました。

クッキングシート上で形を整えて揚げ油に入れてしっかり火を通しました。

麦ごはん

牛乳

タッカルビ

チョレギサラダ

りんご

ごはん

牛乳

鶏肉のガーリック焼き

生揚げチャーサイ

チンゲン菜のごま和え

スパゲティミートソース（里芋入り）

牛乳

大コーンサラダ

音符ケーキ

本日の所沢産野菜は、里芋・大根・人参・ほうれん草です。

音楽会を頑張りましたね！

ココアカップケーキに粉砂糖で音符を描きました。

このカップケーキのおかわりが食べたくて、野菜を頑張って食べていた子もいました

かてめし

牛乳

サケの照り焼き

キャベツのポン酢あえ

かまぼこと小松菜のすまし汁

今日の所沢産野菜は、キャベツ・大根・人参です。

かてめしは、埼玉県の郷土料理です。

麦ごはん

牛乳

焼き餃子

マーボー大根

つぼみサラダ

お茶マーブル食パン

牛乳

スペイン風オムレツ

豆苗ツナサラダ

ABCスープ

【本日の地場産食材】

お茶マーブル食パン・・・所沢産抹茶

牛乳・・・埼玉県産

スペイン風オムレツ・・・埼玉県産卵、牛乳

ABCスープ・・・埼玉県産小松菜、所沢産人参

炒めた野菜とじゃがいもを味付けし、卵液と混ぜ、上にチーズを散らしてあります。

このあとスチームコンベクションで加熱します。

こんがり焼き色をつけて、ふっくらと仕上がっています。

今日もよく食べていました。サラダも「もっと欲しい！」という声もありました。

地場産のおいしい野菜をたっぷり食べて、免疫力を上げてくださいね。

しゃくし菜チャーハン

牛乳

いかの竜田揚げ

ほうれん草の中華風サラダ

大根スープ

今月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。埼玉県で育った農畜産物や郷土食を学校給食の献立に取り入れて、地元食材消費や郷土への愛着や生鮮に携わる方への感謝の気持ちを育てる取り組みです。

しゃくし菜チャーハンは、秩父特産のしゃくし菜の漬物を使用しています。大人気で全校で残りはお茶碗1杯分でした。

また、三ヶ島の本橋農園さんが大根・ほうれん草・人参を届けてくれました。みずみずしく、おいしく育った野菜もほぼ完食に近く、おかわりして食べていました。野菜がおいしい時期になってきたのも、子どもたちは気づいているようです。

しゃくし菜ご飯のしゃくし菜と豚ひき肉を炒めている様子です。

これを↓　ガラスープや醤油で下味をつけたごはんと混ぜ合わせて出来上がりです。

麦ごはん

牛乳

ヤンニョムチキン

塩味ナムル

トッポギスープ

ヤンニョムチキンは、鶏肉に下味をして唐揚げにした後にヤンニョムのたれをからませています。食べた後には、「レシピ教えてください！」とリクエストをもらいました。

塩味ナムルも「この野菜なら食べられるよ。」と完食している子が多かったです。塩と砂糖とごま油とにんにくのシンプルな味付けですが、風味よくおいしくなっています。

きなこ揚げパン

牛乳

秋野菜のクリーム煮

里芋サラダ

今日は、みんなが大好きなきなこ揚げパン！さっと揚げたらすぐにきなこをまぶして配缶します。

きなこと砂糖は１：１にしています。そこにちょっぴりの塩で甘さがぐんと引き立ちます。

「また作ってね！」「次はココアがいい！」…次の揚げパンをもう期待している子どもたちでした。

里芋サラダや秋野菜のかぶやれんこんが入ったクリーム煮も、モリモリ食べていました。

「里芋サラダの油揚げが好き！」と好きな理由を教えてくれるは子もいました。れんこんや里芋は、食物繊維やビタミン類も多く、免疫力を高めるのにもぴったりです。

焼肉丼（むぎごはん）

牛乳

春雨スープ

柿

今日は、６年生が２校親善体育大会なので焼肉丼です。パワーをいただいて頑張ってきてください！

旬の柿です。丁寧に洗ってから皮をむいている様子です。八百屋さんが大きな立派な柿を選んで持ってきてくださいました。甘くておいしいものでした。ビタミンCがたっぷりで風邪予防にもなります。

ごはん

牛乳

さばの味噌煮

小松菜のごまあえ

のっぺい汁

さばの味噌煮は、スチームコンベクションでじっくりと火を通したので、身がふっくらとしていておいしく煮あがりました。

ナン

牛乳

カレービーンズ

ジャーマンポテト

ブロッコリーのサラダ

豆が旬の季節を迎えたので、大豆とひよこ豆を使ったカレービーンズにしました。

ナンは、人気でお代わりおじゃんけんが賑わっていました。

ツナピラフ

牛乳

鶏肉の塩焼き

海藻サラダ

パンプキンチャウダー

中華丼

牛乳

キャラメルポテト

中華丼もキャラメルポテトも「これ好き！また出してね！」というリクエストが多いメニューでした。もちろん残食も少なかったです。あるクラスでは、牛乳の残量が一番少なかったです。「残さないで食べよう！」という意識がどんどん高まっていて、給食時に回っていると、「見ててね！」と完食する姿を見せてくれます。成長を感じる素敵な時間です。

キャラメルポテトのさつまいもｈ、一度蒸してからさっと油で揚げています。

砂糖を焦がし、バターと水を加え最後に片栗粉でとろみをつけたソースです。

揚げた芋にキャラメルソースをからめました。キャラメルの優しい甘みが、とってもおいしかったです。

ごはん

牛乳

サバの竜田揚げ

元気サラダ

ワンタンスープ

サバの竜田揚げは、パリッとしたところはから揚げの味がするね！とおいしそうに食べていました。醤油、酒、みりん、しょうがで安心できるおいしさです。魚も揚げ物にするとよく食べます。

元気サラダは、「サラダでげんき」の本の中に登場する、お母さんに元気になってほしくて作ったサラダです。塩昆布や鰹節がいい味を醸し出してとってもいおいしいです。

ごはん

牛乳

千草やき

きんぴら

わかめとえのきのみそ汁

ジャンバラヤ

牛乳

鶏肉のレモンソース

大根サラダ

ABCスープ

※本日は就学時検診なので１年生向けの量です

タンメン

牛乳

手作りしゅうまい

タンメンのスープは、朝から鶏や豚ガラ・野菜・昆布などをコトコト煮込んで、あくが出たらすくい取り、おいしいスープができました。

しゅうまいは、豚肉・ほたて・豆腐・小松菜の具を混ぜ合わせて皮で包みました。

一年生は、初めて見た手作りしゅまいに「おっきい！」とびっくりしていました。

青菜ごはん

牛乳

さんまのしょうが煮

キャベツのポン酢かけ

さつま汁

調理員さんが、さんまのしょうが煮を丁寧に時間をかけて骨まで食べられるように煮てくれました。

昆布と一緒に煮たてた煮汁の中にきれいに並べて、さらに上からも昆布でふたをしてコトコトと1時間半煮込みました。

骨まで食べられる柔らかさになり、子どもたちも果敢に挑戦していました。苦手な子は、身がほろりととれるので、骨をうまく外していましたが、一口かじってみていましたよ。運動会後、挑戦する姿が増えてきました！

一緒に煮たしょうがと昆布も大人気でした。

青菜ご飯は、カルシウムたっぷりなじゃこ・小松菜・ごまをごはんに混ぜ込みました。

骨まで食べた子どもたちは、丈夫な骨のもとになったはずです。

麦ごはん

牛乳

鶏肉のみそ焼き

納豆和え

のっぺい汁

今日の一番人気は、納豆和えでした。おかわりに行列ができるほどです。この光景は、納豆和えならではで…納豆パワーでもはや野菜料理の域を超えるようです。早速、「また食べたい！」とリクエストがきました。レシピを持ち帰って、「家でも作って食べてるよ！」と教えてくれる子もいまいた。